Überbackene Sauerkrautrolle

Zubereitung

• 1. Aus dem Mehl den Eiern der prise salz und dem evtl.wasser einen Nudelteig herstellen und dann ruhn lassen.Speck und zwiebel in kleine würfel schneiden im Topf das ol erhitzen und den speck glasig dünsten dann die zwiebeln darin mit andünsten das sauerkraut untermischen und mit salz Pfeffer ,Wacholder und Kümmel würzen.Mit wein aufgießen und zugedeckt 15-20minuten schmorn

  2. Vom herd nehm und abkühlen lassen.Den Nudelteig zu einem Rechteck in 40 mal 60cm ausrollen gleichmäßig mit dem sauerkraut belegen und die hälfte des Käses drübergeben.Von der langen seite her aufrollen und 15 min. in Gefrierschrank geben den Backofen auf 200°cvorheizen das schmalt in einem Bräter erhitzen die rolle in 4cm dicke Scheiben schneiden und

  3. nebeneinander in den Bräter legen den rest Käse mit der sahne verquirlen und drüber geben auf mittlerer schiene 40 Min. goldbraun Backen

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  Rezept von babylein
  vom 28.06.2009

  
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