Sky & Earth
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Äpfel frisch | 2 |
| Hausmacher Blutwurst | 350 Gramm |
| Honig | 90 Gramm |
| Balsamico-Essig | 175 ml |
| Olivenöl nativ | etwas |
| Romanasalatherzen | etwas |
| Rucola | etwas |
| Kartoffelbrei/ Kartoffelpüree | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1105 (264)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett21,3 g
Zubereitung
1. Blutwurst in Scheiben schneiden ,auf einem Backblech bei 180 Grad 10 Minuten im Ofen backen. Äpfel in dickere Spalten schneiden und in der Pfanne mit dem Honig karamelliesieren. Mit Balsamico ablöschen und 5 Minuten im Ofen warmstellen. Äpfel aus der Pfanne nehmen , Pfannensud mit Olivenöl,Saz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.Salat und Rucola mit dem Dressing vermengen , auf Teller verteilen. Blutwurst und Äpfel auf dem Salat anrichten. Dazu : Kartoffelbrei.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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