Rindfleischsalat mit Koriander scharf
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 500 gr |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Chilischoten | 3 |
| Fischsoße | 4 Essl |
| Limettensaft | 4 Essl. |
| Zucker | 1 Essl. |
| Zwiebeln mittelgroß | 2 |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Koriander frisch | 1 Zweig |
| Öl | 2 Essl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)357 (85)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett3,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Soße : Knoblauch schälen, Chilischoten waschen und entstielen und beide Zutaten in einem Mörser zerstoßen. In eine Schüssel geben und mit der Fischsoße, Limettensaft und Zucker verrühren.
2. Zwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch in 3 cm lange Röllchen schneiden und den Koriander grob hacken.
3. Rinderfilet in 2 cm dicke Steaks schneiden und im heißem Fett von jeder Seite 3 Minuten ( medium )braten. Aus der Pfanne nehmen abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
4. Fleisch, Zwiebeln, Kräuter in die Schüssel zur Marinade geben und alles gut vermengen.
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vom
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