Espresso-Gelee mit Vanillesahne

Zubereitung

• 1.Die Gelatine einweichen. Zucker und 5 EL Wasser zum Kochen bringen und 2 Minuten offen kochen. Den heißen Espresso dazugießen. Die Flüssigkeit mit dem Weinbrand abschmecken.

  2.Die ausgedrückte Gelatine im heißen Kaffee auflösen. In eine kalt ausgespülte flache Form (Durchmesser 24 cm) gießen. Über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.

  3.Zum Servieren das Gelee in Würfel schneiden. Die kalte Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen. Geleewürfel und Sahne in Dessertschalen anrichten, die Sahne mit je einer Prise Kaffee bestäuben.

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  Rezept von Jungegranny
  vom 27.06.2009