spinat-champignon- tortilla

Name: Spinat champignon- tortilla - schnell & einfach - 96 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 3 Stk. Schalotten gehackt; 350 gr. champignons in scheiben; 275 gr. Blattspinat frisch; 50 gr. Mandeln gehobelt; 5 Stk. Eier; 2 EL Petersilie gehackt; 2 EL kaltes wasser; 75 gr. Parmesan gerieben; salz pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 EL
Schalotten gehackt	3 Stk.
champignons in scheiben	350 gr.
Blattspinat frisch	275 gr.
Mandeln gehobelt	50 gr.
Eier	5 Stk.
Petersilie gehackt	2 EL
kaltes wasser	2 EL
Parmesan gerieben	75 gr.
salz pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Schalotten glasig dünsten. - Champignons dazugeben udn andünsten. - auf mittlerer hitze spinat dazu geben und 3-4min zusammen gehen lassen. - mit salz und pfeffer würezen und die mandeln dazu geben.
2. - Eier Petersilie Wasser salz udn pfeffer in einer schüsse verquirlen. - mischung in die pfanne geben und 5-8 min braten bis di unterseite gestock ist. - tortilla anheben und die flüssige mischung unter die tortilla fließen lassen. - backofen auf 180° vorheizen.
3. - Tortilla mit Käse bestreuen und für ca. 3min. backen bis der Käse verlaufen ist - in stücke schneiden udn kalt oder warm servieren.
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Rezept von L****s
vom 26.06.2009

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