Grüner Spargel wird zu Antipasti
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüner Spargel | 1 Kg |
| Olivenöl | 4 Eßl |
| Orange Saft + Schale | 1 Bio |
| Knorr Salatkrönung ital . Art | 1 Btl |
| mini Mozzarellakugeln | 200 g |
| Pinienkerne | 3 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)157 (37)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Spargel putzen,untere Drittel der Stangen schälen+ holzige Enden abschneiden.In 1 Eßl Öl Spargel 3-4 Min. anbraten.Dann aus der Pfanne nehmen.
2. Orangensaft,Salatkrönung,restliches Öl+ Orangenschale verrühren.Dann über den Spargel gießen+ 1 Std marinieren lassen.
3. Mozzarella halbieren,Piniekerne ohne Fett anrösten.Spargel mit Mozzarella+ Pinienkerne anrichten+ dann servieren.
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vom
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