Nudelsalat für Mädels
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Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 250 Gramm |
| Fleischwurst | Ring |
| Erbsen und Möhrchen | 1 Dose |
| Tomaten | 4 mittelgross |
| Eier hartgekocht | 5 |
| Zwiebel oder Schalotten | 1 |
| Miracel Whip | 3 EL |
| Joghurt | 1 Becher |
| Senf mittelscharf | TL |
| Schnittlauch in Röllchen | 2 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Curry | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Garzeit:
- 20 Min
20 Min
1.Die Nudeln (die man mag, ich nehme gerne kleine Schleifchen) al dente kochen. Die Fleischwurst pellen, Tomaten waschen, Stiel entfernen, beides in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Eier pellen ebenfalls würfeln. Erbsen und Möhrchen abschütten und Möhrchen ggf. kleiner schneiden.Miracel Whip mit Joghurt verrühren, dann Senf, Curry, Pfeffer und Salz zugeben und gut vermischen.
2.Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken ggf. gefrorenen verwenden. Nudeln, Fleischwurst, Erbsen Tomaten, Eier und Zwiebel mischen. Die Marinade und einen Teil der Kräuter vorsichtig unterheben. Die restlichen Kräuter auf dem Salat verteilen. Lecker zu Allem.
3.Alternativ zum Senf nehme ich auch mal Chicken Chili Soße und eine Peperoni oder Chili kleingehackt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von katzenheidi
vom
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