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Nudelsalat für Mädels

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Nudelsalat für Mädels - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln250 Gramm
Fleischwurst Ring
Erbsen und Möhrchen1 Dose
Tomaten4 mittelgross
Eier hartgekocht5
Zwiebel oder Schalotten1
Miracel Whip3 EL
Joghurt1 Becher
Senf mittelscharf TL
Schnittlauch in Röllchen2 EL
Petersilie gehackt2 EL
Curry etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Nudeln (die man mag, ich nehme gerne kleine Schleifchen) al dente kochen. Die Fleischwurst pellen, Tomaten waschen, Stiel entfernen, beides in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Eier pellen ebenfalls würfeln. Erbsen und Möhrchen abschütten und Möhrchen ggf. kleiner schneiden.Miracel Whip mit Joghurt verrühren, dann Senf, Curry, Pfeffer und Salz zugeben und gut vermischen.

    2.Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken ggf. gefrorenen verwenden. Nudeln, Fleischwurst, Erbsen Tomaten, Eier und Zwiebel mischen. Die Marinade und einen Teil der Kräuter vorsichtig unterheben. Die restlichen Kräuter auf dem Salat verteilen. Lecker zu Allem.

    3.Alternativ zum Senf nehme ich auch mal Chicken Chili Soße und eine Peperoni oder Chili kleingehackt.

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    Rezept von katzenheidi
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