Griechische Schafskäsebeutel

Zubereitung

• 1. Mehl und zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben. Die Milch mit Ei und Salz verquirlen und dazugießen. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten und ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen. Für den Knetteig Mehl und Margarine verkneten.

  2. Für die Füllung Schafskäse zerbröckeln. Paprika und Lauchzwiebel putzen und waschen.Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gemüse, Käse und Pinienkerne miteinander vermengen.

  3. hefe und Knetteig zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in 12 Portionen teilen und jede Portion zu einem Kreis ausrollen. Je 1 El der Füllung in die Mitte setzen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen, anheben und zu kleinen Beuteln formen.( evtl. mit Küchengarn zubinden-so seid ihr auf der sicheren Seite, dass sie zubleiben.)

  4. Fett in einem großen Topf erhitzen und die Beutelchen darin goldgelb ausbacken. Pro Person je 3 Beutelchen anrichten.

  5. Dazu schmeckt ein gemischter Salat und ein leichter Rotwein - und ihr fühlt euch wie im Urlaub....

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  Rezept von Backfee1961
  vom 24.06.2009

  
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