*Auflauf pikant - Kartoffel-Feta

Zubereitung

• 1.Hälfte des Fetas fein zerbröckeln. Fein gewürfelte Zwiebel im Öl glasig dünsten - den gewürfelten Schinken dazugeben und kurz anbraten.

  2.Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit der Knoblauchzehe einreiben.

  3.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem zerbröckelten Feta und der Schinken-Zwiebel-Mischung in die Auflaufform einschichten - mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Sahne mit restlichem Feta pürieren - Créme fraîche, Eier unterrühren - nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken. Diese Masse über die Kartoffeln gießen und 45 Minuten backen.

  5.Die gehackte Petersilie vor dem Servieren über den Auflauf streuen!

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  Rezept von d****0
  vom 23.06.2009

  
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