Kartoffelsalat mit Sardellen

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

  2.Wein, Essig, Olivenöl und kleingeschnittene Frühlingszwiebeln in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen und die Kartoffelscheiben dazugeben. In der Pfanne schwenken.

  3.Vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sardellen grob hacken und mit dem Schnittlauch, sowie der Petersilie unter die Kartoffelmischung heben.

  4.Anrichten und mit Sardellen garnieren. Der Salat kann auch warm gegessen werden. Ich mag dazu auch gerne ein paar Tomaten und natürlich einen leckeren Rotwein.

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  Rezept von Murmli
  vom 22.06.2009

  
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