Name: Tomaten -Rigatoni mit Bratfisch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 100 gr. geräuchter Schinken; 200 gr Champignons; 1 Dose [ 850 ] Tomaten; 1 Teelöffel Geemüsebrühe; Salz weißer Pfeffer; 200 gr. Tortiglioni -Nudeln; ½ Bund Petersilie; 400 gr Seelachs Filet; 2 Esslöffel Olivenöl; Edelsüß Paprika; 125 gr. Schlagsahne; 1 Prise Zucker; Etwas Dill zum Garnieren

Tomaten -Rigatoni mit Bratfisch

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 mittelgroße
geräuchter Schinken	100 gr.
Champignons	200 gr
[ 850 ] Tomaten	1 Dose
Geemüsebrühe	1 Teelöffel
Salz weißer Pfeffer	etwas
Tortiglioni -Nudeln	200 gr.
Petersilie	½ Bund
Seelachs Filet	400 gr
Olivenöl	2 Esslöffel
Edelsüß Paprika	etwas
Schlagsahne	125 gr.
Zucker	1 Prise
Etwas Dill zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel schlen und fein würfeln .Schinken in Streifen schneiden . Pilze waschen ,trocken tupfen ,putzen und vierteln .Schinken in einem heißem Topf knusprig auslassen .Zwiebel und Pilze zugeben im Schinkenfett anbraten .Tomaten zugießen ,mit einem Löffel grob zerkleinern .Aufkochen ,Brühe einrühren 5 Minuten köcheln lassen .
2.Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser zubereiten .Petersilie wacshen .trocken tupfen ,etwas zum Garnieren beiseitelegen .Rest fein hacken .Fisch waschen ,trocken tupfen in Stücke schneiden .Öl in einer Pfanne erhitzen Fisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten .Mit Salz und Paprika würzen .Nudeln abgießen ,abtropfen lassen .
3.Sahne zur Soße gießen ,aufkochen gehackte Petersilie einrühren ,alles pürieren .Mit Salz ,Zucker und Pfeffer abschmecken .Nudeln ,Soße und Fisch auf Tellern anrichten .Mit Petersilie und Dill garnieren .
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Rezept von G****i
vom 21.06.2009

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