Fischsalat Tropical

Name: Fischsalat Tropical - schnell & einfach - 374 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Pangasius Filet; 3 Frühlingszwiebeln frisch; 100 gr. Cashewnuss; 400 gr. Melone frisch; 2 Karotten; 3 EL Koriander frisch; 1 EL Petersilie glatt frisch; 150 gr. Feldsalat frisch; 2 Limetten frisch; 4 EL Sesamöl; 4 EL Sojasoße; 1 TL Ingwer gerieben; Salz, Pfeffer, Erdnussöl

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pangasius Filet	400 gr.
Frühlingszwiebeln frisch	3
Cashewnuss	100 gr.
Melone frisch	400 gr.
Karotten	2
Koriander frisch	3 EL
Petersilie glatt frisch	1 EL
Feldsalat frisch	150 gr.
Limetten frisch	2
Sesamöl	4 EL
Sojasoße	4 EL
Ingwer gerieben	1 TL
Salz, Pfeffer, Erdnussöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Von den Limetten nur den Saft, Sesamöl, Sojasosse und Ingwer miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pangasiusfilets in Streifen schneiden und in Erdnussöl ca. 2 Min. rührbraten, Zwiebeln in feinen Ringen, grob gehackte Nüsse, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer dazugeben und ca. 1 Min. weiterbraten.
2. Melone in kleine Würfel schneiden, Karotten in feine Streifen schneiden und beides mit dem Koriander und Petersilie vermischen. Fisch, Melone und Sauce miteinander vermischen und sofrt servieren.
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Rezept von M****9
vom 21.06.2009

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