Straußensteaks mit scharfer Soße

Zubereitung

• 1. Chilis, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Knoblauch mit dem Öl pürieren (wer mag kann das auch lassen und die Zutaten nur mischen). Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch im erhitztem Butterschmalz in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten anbraten. Rausnehmen und warm stellen. Das Püree oder die gemischten Zutaten im Bratfond anbraten, mit Rotwein ablöschen und einge Minuten köcheln lassen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sauce mit den Steaks anrichten. Dazu Reis reichen. Je nach Schärfewunsch können bei den Chilis die Kerne entfernt werden oder nicht.

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  Rezept von d****n
  vom 21.06.2009