Blütensalat mit Pfifferlingen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Saisonsalate tb. Rucola, Löwenzahn, Lollo rosso, Chicorre | Gramm |
| Kapuzinerkresseblüten | 2 EL |
| Pfifferlinge | 200 Gramm |
| Rosenessig | etwas |
| Rosenwasser aus der Apotheke | etwas |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2672 (638)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett71,6 g
Zubereitung
1. Pfifferlinge putzen und im Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette: 1 Teil Rosenessig, 1 Teil Wasser, 3 Teile Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Salat und Kapuzinerkresseblüten putzen und auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette überziehen und servieren.
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vom
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