Name: Himbeer-Schmandkuchen
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 200 g Butter; 180 g Zucker; 3 Eier; 220 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; Für den Belag:; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; ½ Liter Milch; 50 g Zucker; 500 g Schmand; 2 Eigelb; 400 g frische Himbeeren; Puderzucker

Himbeer-Schmandkuchen

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Teig:	etwas
Butter	200 g
Zucker	180 g
Eier	3
Mehl	220 g
Backpulver	½ Päckchen
Für den Belag:	etwas
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Milch	½ Liter
Zucker	50 g
Schmand	500 g
Eigelb	2
frische Himbeeren	400 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Einen Teig zubereiten und auf einem mit Backpapier belegten, etwas tieferen Blech im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 min. vorbacken.
2.Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. In ein kaltes Gefäß umgießen, sofort Schmand und Eigelb einrühren.
3.Die Creme auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Weitere 15-20 min. bei gleicher Temperatur fertigbacken. Himbeeren verlesen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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Rezept von K****9
vom 21.06.2009

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