zweifarbige Paprikacremesuppe

Zubereitung

• 1. Zuerst muss die Paprika enthäutet werden, dass geht am besten wenn man sie teilt und das innenleben hinaus nimmt, dann mit der Schale nach oben auf ein Backblech legt und in den Ofen schiebt. Wenn sie eine leichte Bräune haben auf der Schale wieder hinaus nehmen und einfach abpellen. Vorsicht die Paprika darf nicht verbrennen sonst wird sie bitter.

  2. So nachdem die Paprika ihre Haut verloren, wird sie klein geschnitten aber bitte darauf achten das die gelbe und die Rote in einen seperaten Topf landet.

  3. So nun gießen wir zu der Paprika noch den Gemüsefond dazu jeweils 500ml und lassen das alles ca.30 Minuten kochen. Nach den 30 Minuten nehmen wir die zwei Suppen vom Herd und pürieren sie, nach dem pürieren wir alles nochmal passiert damit auch alle klümpchen weg sind. Jetzt geben wir die Sahne dazu wieder jeweils 500 ml. Das lassen wir alles nochmals aufkochen und ein wenig einkochen so das eine schön cremige Konstistenz entsteht. Jetzt geben wir beiden Suppen in 2 verschiedene Messbecher und gießen sie gleichzeitig auf einen teller so das sie sich in der Mitte farblich trennen.

  4. Wer jetzt noch möchte kann mit einen Schaschlikstab ein kleines Muster in die Suppe zeichnen.

  5. Es ist auf jeden Fall immer ein Hingucker

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  Rezept von m****i
  vom 20.06.2009

  
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