Mariniertes Kaninchen

Zubereitung

• 1.Kaninchen in 4-6 Stücke teilen, enthäuten, waschen + abtrocknen.

  2.Rosmarin + Salbei hacken. Knoblauch hacken und mit den Wacholderbeeren zerdrücken.

  3.Aus Olivenöl, Zitronensaft, Weinessig und den Gewürzen + Kräutern eine Marinade anrühren.

  4.Kaninchenteile darin3 Std. marinieren. Ab und zu wenden.

  5.Kaninchen mit Marinade in Kasserolle zugedeckt im Ofen (180°C) 45 min. schmoren.

  6.Wein angießen, auf dem Herd offen bei mittlerer Hitze ca. 20 min. kochen, bis die Flüssigkeit stark eingekocht und das Fleisch leicht gebräunt ist.

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  Rezept von maro65
  vom 20.06.2009

  
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