Hirtenrolle

1 Std leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderhackfleisch extra mager 250 g
Zwiebel sehr fein gehackt 1
Butter 25 g
Petersilie sehr fein gehackt 1 Bund
Semmelbroesel 1 EL
Parmesan 1 EL
Dijon Senf 1 TL
Austernsauce oder Maggi 1 TL
Knoblauchzehen gepresst 2
Paprikapulver 1 TL
Pfeffer schwarz 1 TL
Oregano 1 TL
Majoran 1 Prise
Kuemmel 1 Prise
Muskatnuss 1 Prise
Eigelb 1
Backpulver 1 TL (gestrichen)
Schafskaese 75 g

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
5 Std
Gesamtzeit:
6 Std

Die feingehackte Zwiebel in der Butter anschwitzen, frische Petersilie kurz mitbraten und abkuehlen lassen. Hackfleisch mit den abgekuehlten Zwiebeln und den restlichen Zutaten ausser dem Schafskaese gut vermischen und zugedeckt im Kuehlschrank einige Stunden durchziehen lassen. Danach das Hackgemisch in 2 Portionen teilen, auf einer Frischhaltefolie zu laenglichen Quadraten flachdruecken, den Schafskaese (sollte eine laengliche Scheibe sein) auf das Fleisch legen und mit Hilfe der Folie der Laenge nach aufrollen, die Enden gut verschliessen und etwas platt druecken. Nochmal fuer 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen und dann ab auf den Grill.

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