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Hirtenrolle

6 Stdleicht
Hirtenrolle - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderhackfleisch extra mager250 g
Zwiebel sehr fein gehackt1
Butter25 g
Petersilie sehr fein gehackt1 Bund
Semmelbroesel1 EL
Parmesan1 EL
Dijon Senf1 TL
Austernsauce oder Maggi1 TL
Knoblauchzehen gepresst2
Paprikapulver1 TL
Pfeffer schwarz1 TL
Oregano1 TL
Majoran1 Prise
Kuemmel1 Prise
Muskatnuss1 Prise
Eigelb1
Backpulver1 TL (gestrichen)
Schafskaese75 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
5 Std
Gesamtzeit:
6 Std

  • 1.Die feingehackte Zwiebel in der Butter anschwitzen, frische Petersilie kurz mitbraten und abkuehlen lassen. Hackfleisch mit den abgekuehlten Zwiebeln und den restlichen Zutaten ausser dem Schafskaese gut vermischen und zugedeckt im Kuehlschrank einige Stunden durchziehen lassen. Danach das Hackgemisch in 2 Portionen teilen, auf einer Frischhaltefolie zu laenglichen Quadraten flachdruecken, den Schafskaese (sollte eine laengliche Scheibe sein) auf das Fleisch legen und mit Hilfe der Folie der Laenge nach aufrollen, die Enden gut verschliessen und etwas platt druecken. Nochmal fuer 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen und dann ab auf den Grill.

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