Himbeer-Schoko-Charlotte

Zubereitung

• 1.Eine 20er Form mit Öl austreichen. Löffelbisquits quer halbieren u mit der Zuckerseite nach außen an den Rand der Springform stellen. Mit Rest Bisquit den Boden auslegen.

  2.Für die Creme Gelatine einweichen. Mascarpone u Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Saure Sahne u Himbeergeist unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 5 Eßl der Creme verrühren. Dann in Rest Creme rühren. 25 g Schokolade hacken, unter die Creme heben.

  3.In die mit Bisquits ausgelegte Form füllen u mindestens 3 Stunden kalt stellen. 50 g Schokolade hachen u schmelzen. Am besten auf ein kleines Marmorbrett streichen. Ca. 10 Minuten kalt stellen. Schokolade als Röllchen abziehen, kalt stellen. Charlotte mit Himbeeren u Schokoröllchen verzieren.

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  Rezept von Mijou
  vom 19.06.2009