Japanische Nudelsuppe

Name: Japanische Nudelsuppe - schnell & einfach - von R_andy
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Chillischote rot; 2 Knoblauchzehen; 100 gr. Möhren; 100 gr. Lauch; 100 gr. Knollensellerie frisch; 3 EL Öl; 1 TL Sesamöl; 600 ml Gemüsebrühe; 4 EL Sojasoße; 50 gr. Mie-Nudeln; 80 gr. Surimi Fleisch -zermahlener Fisch mit Zucker haltbar gemacht, gibts im Asialaden-; Pfeffer; 4 EL Koriander frisch gehackt

25 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Chillischote rot	1
Knoblauchzehen	2
Möhren	100 gr.
Lauch	100 gr.
Knollensellerie frisch	100 gr.
Öl	3 EL
Sesamöl	1 TL
Gemüsebrühe	600 ml
Sojasoße	4 EL
Mie-Nudeln	50 gr.
Surimi Fleisch -zermahlener Fisch mit Zucker haltbar gemacht, gibts im Asialaden-	80 gr.
Pfeffer	etwas
Koriander frisch gehackt	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Chilischote einschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Möhren, Lauch und Knollensellerie putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Öl und Sesamöl erhitzen. Knoblauch darin anrösten, bis die Scheiben goldbraun sind. Chili und Gemüse zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 4 El Sojasauce zugeben und kurz aufkochen.
3. Mie-Nudeln grob zerbrechen, zugeben und 5 Min. bei milder Hitze gar ziehen lassen. Surimi-Fleisch in Streifen schneiden, in die Suppe geben, mit Sojasauce und Pfeffer würzen und mit Koriandergrün bestreuen.
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Rezept von R_andy
vom 19.06.2009

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