Saftige Mohn-Quark-Schnitte

Zubereitung

• 1. Butter in Stückchen, Mehl, 1 Ei, Salz und 100g Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Fettpfanne des Backofen fetten und mit Mehl ausstäuben.

  2. Mohnfüllung, 3 Eier und 2 EL Quark verrühren. 300g Zucker, Vanillinzucker und 7 Eier dickcremig aufschlagen. Übrigen Quark, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Eiermasse unterheben.

  3. Teig auf wenig Mehl in Fettpfannengröße ausrollen und in die Fettpfanne legen. Am Rand etwas hochdrücken. Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Quarkmasse vorsichtig daraufgeben und glatt verstreichen.

  4. Kuchen im vorgeheizten Ofen (Umluft 150°C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt Schlagsahne.

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  Rezept von H****5
  vom 19.06.2009

  
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