"armä altä Maa" Appenzeller Brot-Käse-Gericht

Zubereitung

• 1.Das Brot in «Dünkeli» oder Würfel schneiden. Lagenweise mit dem geriebenen Käse in eine Schüsselgeben.

  2.Die Milch und den Rahm darüber giessen und eine Stunde stehen lassen. Das Brot darf nass, aber nichtbreiig sein. Dann die Butter erhitzen und das Brot unter öfterem Wenden «rösch» braten.

  3.Eine fein gehackte Zwiebel unter den Käse mischen. Dazu trinkt man Milchkaffee.

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  Rezept von c****a
  vom 18.06.2009