Pfannen-Pizza

Zubereitung

• 1.Mehl, Hirseflocken, 1 gute Prise Salz und Basilikum mischen. Eier dazugeben und nach und nach die Milch und das Mineralwasser unterrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen. Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Salami in Scheiben ,dann in Streifen ,dann würfeln Das Fruchtfleisch klein würfeln, die Kerne dabei entfernen. Tomaten und Salami unter den Teig ziehen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein viertel des Teiges in der Pfanne verteilen, zudecken und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in 3-4 Minuten goldbraun backen. Den Pfannkuchen wenden, mit Parmesan bestreuen und zugedeckt weitere 2-3 Minuten braten. Dazu natürlich Salat

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  Rezept von M****y
  vom 17.06.2009