HackfleischSpießchen auf GurkenCurry

Zubereitung

• 1.Hack mit Paprikapulver, 1 TL Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und in 4 gleiche Teile Portionieren, zu 10 cm Rollen formen und jeweils 2 Holzspießchen stecken und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Saltgurge schälen, längs aufschneiden, entkernen und in Scheiben schneiden. Die geschälten Zwiebeln in halbe Scheiben schneiden. in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, 1 Tl Curry untermischen, mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen, Gurkenscheiben untermischen und nochmals aufkochen lassen, salzen und den Dill untermischen. Im Rohr auf Grillstellung ( vorheizen ) die Spieße auf beiden Seiten je 2 Minuten grillen. Gurkencorry auf Tellern verteilen und die gegrillten Spießchen darauf setzen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 17.06.2009