Sosse - Allgäuer Käsesosse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geriebener Allgäuer Emmentaler | 250 gr. |
| Butter | 30 gr. |
| Mehl | 30 gr. |
| heiße Fleischbrühe | ¼ l |
| Milch | ¼ l |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Eigelb | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)138 (33)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett1,1 g
Zubereitung
1. Butter erhitzen, Mehl zugeben und ca. 3 min anschwitzen lassen. Brühe, Milch, Salz, Pfeffer und Käse dazugeben, ca. 5 min unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Eigelb verquirlen, etwas heiße Sosse dazugeben und in die Sosse gießen. Jetzt nicht mehr kochen sondern sofort servieren.
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vom
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