Muffins mit Schokoüberraschung

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Backform für 8 Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden oder 16 Papierbackförmchen jeweils doppelt auf ein Backblech setzen.Margarine, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Kakaopulver mit dem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf die Förmchen verteilen. Mit einem Teelöffel eine Mulde in die Mitte jedes Muffins drücken. Die Schokolade in etwa 8 gleich große Stücke teilen, ein Stück in jede Teigmulde legen und dann mit dem restlichen Teig bedecken. Die Muffins im Ofen 20 Minuten backen, sie sollten sich noch elastisch anfühlen. Das Gebäck 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von S****h
  vom 16.06.2009

  
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