Kuchen/Torte - Schwarzbrot-Torte

Rezept: Kuchen/Torte - Schwarzbrot-Torte
feine Resteverwertung... Zutaten für etwa 12 Stücke...
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feine Resteverwertung... Zutaten für etwa 12 Stücke...
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Fett für die Form
175 gramm
trockenes Schwarzbrot
65 gramm
Rosinen
4
Eier
175 gramm
Zucker
1
gestrichener TL Zimt
1 Msp.
gemahlene Nelken
65 gramm
gemahlene Haselnüsse + 2 EL
125 gramm
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
3 EL
Kakaopulver
125 gramm
Sahne
250 gramm
Himbeerkonfitüre
300 gramm
Schmand oder Creme fraiche
ganze Haselnüsse zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1356 (324)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
60,3 g
Fett
6,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Eine 26er Springform gut einfetten. Schwarzbrot grob reiben. Rosinen waschen und gut abtropfen lassen. Eier trennen.
2
Eigelb, Zucker und 4 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen. Gewürze, 150 gr Brot und 65 gr gemahlene Nüsse unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Im Wechsel mit der Sahne unterrühren. Rosinen dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3
Teig in die Form füllen und glattstreichen. 1 Stunde backen und auskühlen lassen.
4
Boden 2x waagerecht durchschneiden. 2 Böden erst mit je 3 gehäuften EL Konfitüre, dann mit je 100 gr Schmand/Creme fraiche bestreichen. Beide Böden aufeinandersetzen und mit dem letzten Boden bedecken.
5
In einer Pfanne ohne Fett 2 EL gemahlene Nüsse und restliches Brot rösten und abkühlen lassen. Die Torte kurz vorm Servieren damit bestreuen und mit dem restlichen Schmand, Konfitüre und den ganzen Nüssen verzieren.

KOMMENTARE
Kuchen/Torte - Schwarzbrot-Torte

Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
verdiente 5************ LG
Benutzerbild von nanuuk
   nanuuk
Wow..... das klingt super. wie gut dass ich noch reste habe *grins*
Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
Na das is ja mal ne dolle Sache... 5* dafür... GLG ingo
Benutzerbild von breitak
   breitak
absolutes "Neuland" für mich-aber bestimmt nicht mehr lange*****LG
Benutzerbild von eule1997
   eule1997
also, da ich der totale Schwarzbrot - Fan bin, muß diese Torte mir einfach schmecken... kannte ich zwar noch nicht, hört sich aber soooooooooo lecker an!!!!! Tolle 5 Super****** für Dich... GLG Nadine

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