Bananenhupf
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Sauerrahm 10% | 75 gr |
| Bananen | 3 |
| brauner Zucker | 240 gr. |
| Salz | 1 Pr |
| Zitronenabrieb | 1 |
| Butter | 80 gr. |
| Vanille-Mark | ½ |
| Roggenmehl | 125 gr. |
| Weizenmehl | 150 gr. |
| Backpulver | 15 gr. |
| Eier | 3 |
| Kokosraspeln | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1156 (276)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate41,3 g
Fett10,2 g
Zubereitung
1. Den Backofen auf 170° C vorheizen. Guglhupfform mit Butter ausstreichen und mit Kokosraspel ausstreuen.
2. Sauerrahm, Zucker, Vanillemark und Eier schaumig schlagen. Die pürierten Bananen unterrühren. Mehl zusammen mit dem Backpulver unter ständigem Rühren in die Masse sieben. Wenn alles untergemischt ist, den Teig in die Form füllen und 40-50 Min. backen.
3. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen mit einem Guß aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.
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vom
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