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Mohr im Hemd

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter70 Gramm
Schokolade70 Gramm
Zucker70 Gramm
Weißbrotbrösel1 EL
Eier4 Stück
Mandeln gemahlen30 Gramm
Walnüsse gemahlen40 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Erweichte Schokolade mit Butter und 40 gramm Zucker schaumig rühren und die Eigelbe einzeln unterrühren. Eiweiß mit 30 gramm Zucker zu steifen Schnee schlagen und zuerst einen Löffel des Eischnees unter die Dotter-Schokomasse heben, danach die geriebenen Nüsse unterheben und zuletzt den restl. Schnee unterheben und in mit Butter ausgestrichenen und mit zucker bestreuten Förmchen füllen und im Wasserbad langsam garen bis sie durch sind ( Nadelprobe). aus der Form stürzen und mit Schokosauce überziehen und einen Tupfen geschlagene Sahne daneben setzen.

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    Rezept von Balthasaar
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