Herzhafte Kartoffel - Pilz - Pfanne

Zubereitung

• 1.Die gewaschenen Kartoffeln in ca 20 Minuten garen .

  2.Die Champignons putzen . Pfifferlinge abtropfen lassen . Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken . Petersilie ebenfalls waschen und fein hacken .

  3.Kartoffeln abgießen , abschrecken und pellen .Etwas abkühlen lassen und halbieren oder vierteln .

  4.2 Eßlöffel Öl ihn einer Pfanne erhitzen . Die Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten . Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen .

  5.Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen . Knoblauch und Zwiebel darin andünsten . Pilze zufügen und ca 8 Minuten braten , dabei ab und zu wenden . Mit Salz und Pfeffer würzen . Kartoffeln und Petersilie unterheben . Creme fraiche darübergeben

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  Rezept von risstal
  vom 16.06.2009

  
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