KUCHEN- "Kürbis- Marmorwürfel"
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Zutaten für 8 Personen
| geschälte Kürbiskerne | 200 g |
| Butter oder Margarine | 500 g |
| Zucker | 500 g |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 8 |
| Mehl | 750 g |
| Backpulver | 2 Pck. |
| Milch | ¼ l |
| Milch | 4 EL |
| Schlagsahne | 250 g |
| Schmand | 500 g |
| Aprikosen | 1 Dose |
| klarer Tortenguss | 1 Pck. |
Zubereitung
1. Kürbiskerne zermahlen. Fett, 500g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechseld mit 1/4 l Milch unter die Fett- Ei- Masse rühren.
2. Backofen auf 175°c vorheizen.
3. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Kürbiskerne und 4 EL Milch rühren. Teige abwechselnd in eine Fettpfanne geben und mit der Gabel spiralförmig durchziehen. Dann glatt streichen und 40 min backen. Kuchen auskühlen lassen.
4. Sahne steif schlagen. Schmand mit 2 El Zucker vermengen, Sahne unterheben. Masse auf den Kuchen glatt streichen. 30 min kühlen.
5. Aprikosen samt dem Saft pürieren. Tortenguss in einen kl. Topf geben, das Pürree nach und nach unterrühren, aufkochen. Guss in Gefriebeutel geben und sofort Streifen über den Kuchen damit zeichnen. 30 min. kühl stellen. Dann Kuchen in Würfel schneiden.
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vom
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