Fleisch: Fruchtig-pikante Geflügelleber

Name: Fleisch: Fruchtig pikante Geflügelleber - einfach - 303 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pck. Geflügelleber, gefroren; 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 EL Mehl; 3 EL Butter; 1 Becher süsse Sahne; ¼ Liter Instant- Brühe; 1 Dose Mischobst; ½ TL Currypulver; ½ TL grobes Currypulver; Soßenbinder, weiß; 1 EL frische, gehackte Petersilie; Salz, Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Geflügelleber, gefroren	1 Pck.
Zwiebeln, in Ringe geschnitten	3 große
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Mehl	2 EL
Butter	3 EL
süsse Sahne	1 Becher
Instant- Brühe	¼ Liter
Mischobst	1 Dose
Currypulver	½ TL
grobes Currypulver	½ TL
Soßenbinder, weiß	etwas
frische, gehackte Petersilie	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Leber auftauen lassen, waschen und evtl. von Fettsträngen befreien. In Mehl wälzen. Mischobst abtropfen lassen und Saft aufheben.
2. Butter in hoher Pfanne erhitzen, melierte Leber zugeben und langsam, bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig werden lassen. Currypulver darüberstreuen und mit Sahne, Brühe und dem Obstsaft ablöschen. Ca. 10 Min.leicht köcheln lassen. Mit Soßenbinder etwas sämig abbinden.
3. Grobes scharfes Currypulver und Obst dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie überstreut servieren. Dazu passen Nudeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf!
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Rezept von P****e
vom 15.06.2009

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