Mozzarelle Schinken Palatschinken

Name: Mozzarelle Schinken Palatschinken - einfach - von archi1
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Vollkornmehl; 2 Stk. Eier; 250 ml Milch; 20 g Tomaten getrocknet; 16 Stk. Oliven schwarz; 2 EL Weißer Balsamico; 1 Pk. Rucola; 2 Stk. Mozzarella; Parmesan; Sauce Tartar; 10 dag Proscuitto; Salz; Pfeffer; Olivenöl

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Vollkornmehl	125 g
Eier	2 Stk.
Milch	250 ml
Tomaten getrocknet	20 g
Oliven schwarz	16 Stk.
Weißer Balsamico	2 EL
Rucola	1 Pk.
Mozzarella	2 Stk.
Parmesan	etwas
Sauce Tartar	etwas
Proscuitto	10 dag
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zutaten : 125g Vollkornmehl, 2 Eier, 250ml Milch, 20g getrocknete Tomaten, 16 Oliven ohne Kern, 2 El weißen Balsamico, 1 Sackerl Rucola ( oder frisch ), 2 Mozzarella, Parmesan, Sauce Tartar, Prochuitto, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: aus der Milch den Eiern und dem Mehl einen Palatschinkenteig zubereiten 2 EL Olivenöl und Salz beigeben und 20min. stehen lassen. 3 EL Wasser, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, klein geschnittene Tomaten und Oliven miteinander vermengen und über den Rucola geben. Palatschinken backen mit Sauce Tartar ( am besten selbst gemacht ) bestreichen, mit Tomaten, Schinken und Mozzarella belegen zu einem Dreieck falten und auf das Backblech setzen. Die Palatschinken mit Parmesan bestreuen und im Rohr über backen.
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Rezept von archi1
vom 15.06.2009

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