HAUPTGERICHT - Kohlkopf gefüllt

Zubereitung

• 1. Den Weißkohl waschen, abtropfen lassen und am unteren Ende den Strunk herausschneiden. Dann den Kohl von unten so aushöhlen, daß ein 1,5 cm dicher Rand über bleibt.

  2. Das ausgehöhlte Kohlgemüse fein hacken und in einer Schüssel mit dem Mett mischen. Auch die Zwiebel schälen und fein hacken, genau wie die Petersilie. Beides mit den Gewürzen in die Schüssel zum Mett geben und alles gut vermischen.

  3. Den ausgehöhlten Kohl mit der Masse füllen. 1 - 1,5 l Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. Den Kohl auf ein Stück Alufolie (am besten doppelt) setzen und über der Füllung oben luftdicht verschließen, aber einen 2 - 3 cm hohen Luftraum lassen.

  4. Dann vorsichtig in das kochende Wasser setzen und den Topf schließen. Auf die kleinste Stufe zurückschalten und ca. 50 min gar kochen. Zum Anrichten aus der Folie nehmen (VORSICHT - HEISSER DAMPF) und mit dem Schmorsaft auf eine Platte geben.

  5. Dazu kann man Tomatensoße oder Rahmbratensoße und gekochte Kartoffeln servieren.

  6. Der Kohl wird bei Tisch mit einem großen scharfen Messer in Sechstel geschnitten.

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  Rezept von B****e
  vom 11.06.2009

  
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