Crumpets

2 Std 40 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizen Mehl Type 405 450 gr.
Salz 0,5 TL
Zucker 1 TL
Trockenhefe 7 gr.
Wasser lauwarm 300 ml
Milch warm 300 ml

Zubereitung

1.Alle Zutaten zu einem homogenem Teig vermischen und 1 Std. gehen lassen. Es sollten sich viel Blasen gebildet haben.

2.In einer grossen Pfanne Öl erhitzen und 4 gefettete Crumpetringe (= 7.5cm Dessertringe) reinstellen.

3.In jeden RIng kommt ca. 1-2 cm Teig. Diesen für 8-10 minuten "backen", bis sich ganz viele Blasen gebildet haben. Danach Ring entfernen und die Crumpets wenden. Auf der anderen Seite nochmals 1-2 Minuten "backen". Auf ein Gitter zum Auskühlen geben. Den restlichen Teig so verarbeiten.

4.Crumpets kann man in Butter gebraten süss mit Apfelmuss, Zimt, Zucker oder salzig mit Käse servieren.

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