Apfelsuppe mit Rumrosinen, und prost..... :o)

Zubereitung

• 1. Äpfel schäelen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien. Äpfel zuerst in Spalten, dann quer in Scheiben schneiden.

  2. Mandelstifte in Butter anrösten. 70 g Zucker dazugeben und karamelisieren lassen. Mit dem Apfelsaft und 1/2 Liter Wasser ablöschen, einmal aufkochen lassen.

  3. Äpfel und Rosinen dazugeben, 10 Minuten ziehen lassen.

  4. Sahne mit Zimt und restlichem Zucker steif schlagen.

  5. Zwiebäcke im Gefrierbeutel zerkleinern. Speisestärke in Wasser auflösen, Suppe aufkochen und mit der Stärke binden, mit Sahne und Zwiebackbrösel garnieren und servieren.

  6. Guten Appetit!

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  Rezept von jujeba3
  vom 09.06.2009

  
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