Apfelsuppe

25 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel 750 Gramm
Apfelsaft 500 Milliliter
Weißwein 250 Milliliter
Zimtstange 1
Zucker 30 Gramm
zum Binden:
Wasser 6 Esslöffel
Kartoffelstärke 30 Gramm

Zubereitung

1.Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Scheiben schneiden.

2.Den Apfelsaft mit dem Weißwein und der Zimtstange sowie dem Zucker aufkochen, die vorbereiteten Äpfel hineingeben und 5-8 Minuten garen.

3.Die Stärke in dem Wasser anrühren und die Suppe damit binden.

4.Als Einlage eigenen sich Griess- oder Quarkklößchen.

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