Russischer Hefe-Blätterteig

Zubereitung

• 1. Genau auf die gleiche weise Russischer Hefeteig zubereiten und gut aufgehen lassen, den Teig in 4 Stücke teilen, die jeweils 3-4 cm dick ausgerollt werden. 10 Minuten ruhen lassen und noch dünner (2 cm) ausrollen. In die Mitte von 3 Teigplatten je ein Stück Butter legen, übereinanderschichten mit der 4 Teigplatte abdecken und die Ränder fest zusammendrücken. Den Teig 2-3 cm dick ausrollen mit Butterflöckchen belegen und zusammenklappen, leicht darüberrollen und eine halbe Stunde kühl stellen. Hefe-Blätterteig eignet sih sehr gut für süsse Piroggen oder für feine Brötchen, gefüllt mit Marzipan, Marmelade, Mohn, Zimt

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  Rezept von murga
  vom 07.06.2009