Spinat-Hähnchenbrust mit Schafkäse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen und den Blumenkohl putzen. Beides getrennt in Salzwasser garen, abgießen und die Kartoffeln pellen. Kartoffeln und Blumenkohl warm halten.

  2.Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Filets waschen und seitliche eine Tasche hineinschneiden. Das Fleisch mit Salz, pfeffer und Muskatnuss würzen.

  3.1/2 TL Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Aufgetauten Spinat hinzugeben und kurz mitdünsten.Von der Kochstelle nehmen und den Schafskäse darüber bröckeln und untermengen.

  4.Die Spinat-Käse-Mischung in die Filets füllen und diese mit Hilfe von Rouladennadeln oder Küchengarn verschließen.

  5.Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet rundum braten, bis es gar ist. MIt den Kartoffeln und dem Blumenkohl anrichten

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  Rezept von Nappo
  vom 06.06.2009

  
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