Schwarzbrot

leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Weizenmehl 300 gr.
Bauernbrotmehl - Backmischung 200 gr.
Weizenvollkornschrot o. -vollkornmehl 250 gr.
Roggenvollkornschrot o. -vollkornmehl 250 gr.
Sesamkörner 125 gr.
Leinsamen 125 gr.
Sonnenblumenkerne 100 gr.
Hefe Würfel 3 Stück
Rübenkraut 100 gr.
Salz 1 EL (gestrichen)
Buttermilch, lauwarm 1 Liter

Zubereitung

1.Alle Mehle und die Körner mischen.

2.Die Hefe mit dem Rübenkraut in der lauwarmen Buttermilch auflösen, zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Brei vermengen. Der Teig muß nicht gehen!

3.2 große Kastenformen mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben.

4.Die Brote 3 (drei) Stunden bei 150°C abbacken.

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