den aufgehackten spinat ohne wasser mit salz-pfeffer-muskat-knoblauch-2 eigelb und die ganzen brotbroesel gut vermischen.das eiweiss zu schnee schlagen und langsam unterheben.die formen mit butter bestreichen und die masse eingeben.die formen in einer kasserole mitwasser geben und in ofen20min poschieren.mit ein messer auf die teller stuerzen