Name: Kirschkrapfen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 75 gr Butter; 50 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; ½ TL (gestrichen) Zimt; 1 Pr Salz; 1 Stk. abgeriebne zitronenschale; 2 Stk. Eier; 1 Päckchen Backpulver; 250 gr Mehl; Liter Milch; 2 cl Kirschwasser; 250 gr frische Kirschen; 1 kg Butterschmalz; Zucker zum Bestreuen

Kirschkrapfen

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter	75 gr
Zucker	50 gr
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zimt	½ TL (gestrichen)
Salz	1 Pr
abgeriebne zitronenschale	1 Stk.
Eier	2 Stk.
Backpulver	1 Päckchen
Mehl	250 gr
Milch	⅛ Liter
Kirschwasser	2 cl
frische Kirschen	250 gr
Butterschmalz	1 kg
Zucker zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale schaumig rühren, Eigelbe undterrühren. Das mit Backpulver gemische,gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch und dem Kirschwasser unterrühren. Dann das steifgeshclagene Eiweiß vorsichtig unerheben und zum Schluß die entsteinten Kirschen. Das Butterschmalz erhitzen bis an einem Löffelstiel kleine Bläschen aufsteigen dann vom Teig mnit einem Eßlöffel Nocken abstechen und ca 9 Minuten goldbraun ausbacken dann mit Zucker bestreut servieren. Schmeckt mit Süßkirschen oder Sauerkirschen.
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Rezept von Bastelfee01
vom 04.06.2009

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