Lachs mit Hoisin-Mayonnaise

Zubereitung

• 1.Reisblätter ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, auf ein feuchtes Tuch legen. Lachsfilets mit Salz und wenig Pfeffer würzen und halbieren. 4 Korianderblätter und ein Lachsstück in die Mitte eines Blattes legen und zu einem Päckchen formen. Mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Päckchen gleich formen.

  2.Etwa 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen. Mayo, Hoisin-Sauce und den fein gehackten Koriander in einer Schüssel miteinander verrühren und zu den Lachs-Päckchen servieren.

  3.Falls keine Hoisin-Sauce aufzutreiben ist, kann man 1 EL helle Sojasauce und 1/2 EL flüssiger Honig miteinander verrühren.

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  Rezept von M****9
  vom 04.06.2009