Name: Toskanischer-Filet-Topf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinefleisch; 20 gr. Butter; 1 Päckchen Speck oder 150 gr. dünne scheiben; 1 EL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 Fleischtomate frisch; 35 gr. Tomatenmark; 2 Becher Sahne; 2 EL Tomatenketchup; Paprikagewürze; Chilli (Cayennepfeffer); Chillipulver; Salz; 2 zweige Basilikum; 2 EL Semmelbrösel

Toskanischer-Filet-Topf

1 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	500 gr.
Butter	20 gr.
Speck oder 150 gr. dünne scheiben	1 Päckchen
Rosmarin	1 EL
Thymian	1 TL
Fleischtomate frisch	1
Tomatenmark	35 gr.
Sahne	2 Becher
Tomatenketchup	2 EL
Paprikagewürze	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Chillipulver	etwas
Salz	etwas
Basilikum	2 zweige
Semmelbrösel	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.1. Fleisch waschen & trockén tupfen danach in 11/2cm dicke scheiben schneiden. Eine flache Auflaufform mit etwas Butter einfetten, Speck in dünne Scheiben schneiden & halbieren Medaillons jeweils mit einer halben scheibe Speck umwickeln 2. Knoblauch abziehen, vierteln Rosmarin & Thymian fein hacken. Tomate 10- 15sek. in kochendes wasser geben .Kalt abschrecken, häuten & dann achteln & entkernen& würfeln 3. Backofen auf 190°C vorheitzen, Sahne in einem Topf aufkochen. Tomatenmark & Ketchup mit einem Schneebesen unterrühren. Tomaten & Kräuter zugeben würzen & abschmecken. Basilikum kleinhacken & unterheben. 4. Heiße Sauce übers Fleisch geben & die restliche Butter in flocken darauf verteilen C.a 45 min Backen mhhhhh lecker viel spaß beim nachkochen
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Rezept von i****i
vom 01.08.2008

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Kommentare zu „Toskanischer-Filet-Topf“

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