Name: Gegrillte Auberginen mit Frischkäse
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Auberginen; 1 Bund Schnittlauch frisch; 2 Knoblauchzehn fein gehackt; 1 TL (gestrichen) Paprikapulver edelsüß; ½ TL (gestrichen) Kreuzkümmelsamen ohne Öl angeröstet; 100 ml Olivenöl; 200 gramm Frischkäse; Salz, und Pfeffer aus der Mühle; Auserdem Eiswasser

Gegrillte Auberginen mit Frischkäse

22 Minleicht

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Gegrillte Auberginen mit Frischkäse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen	2
Schnittlauch frisch	1 Bund
Knoblauchzehn fein gehackt	2
Paprikapulver edelsüß	1 TL (gestrichen)
Kreuzkümmelsamen ohne Öl angeröstet	½ TL (gestrichen)
Olivenöl	100 ml
Frischkäse	200 gramm
Salz, und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Auserdem Eiswasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Auberginen waschen, längs in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, salzen und ziehen lassen. Schnittlauch kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch mit Gewürzen und Öl in einer flachen Form vermengen. Auberginenscheiben im vorgeheiztem Backofengrill von beiden seiten ca. 3 Minuten goldbraun grillen, danach in das Gewüzöl legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Scheiben herausnehmen und abtropfen lassen. Marinade aufbewahren. Frischkäse in rechteckige Stücke schneiden, mit den Auberginenscheiben umwickeln, mit Schnittlauch zusammenbinden. Vor dem Servieren mit etwas Gewürzöl beträufeln, salzen und pfeffern.
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Rezept von h****n
vom 04.06.2009

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