Minestrone

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse z.B. Blumenkohl und Suppengrün 500 g
durchwachser Speck 50 g
Zwiebel 1
Öl 1 EL
grüne Bohnen 1 Dose
Basilikum 0,5 TL
etwas Knoblauch etwas
Reis 100 g
geriebener Käse 40 g

Zubereitung

1.Das Gemüse Putzen und waschen und in stücke oder scheiben schneiden. Den Blumenkohl in röschen teilen.

2.Den Speck und die wiebeln ebenfalls würfeln.

3.Das öl erhitzen und die Zwiebeln und den Speck darin dünsten. Dann das gemüse darauf geben und kurz mitdünsten.

4.Dann die Bohnen mit hineingeben und die Brühe aufgiessen und die gewürze hinzugeben und etwa 10 min. kochen.

5.Den Reis rinschütten und nochma 15-20 min. garen. dann noch abschmecken und mit Käse servieren.

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