Mostviertler Schweinsbraten

Rezept: Mostviertler Schweinsbraten
g'schmackiger Hauptgang zum Mostviertelmenü
10
g'schmackiger Hauptgang zum Mostviertelmenü
8
3021
Zutaten für
8
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
300 Gramm
Schwein Fett (Schmalz)
1 kg
schweinskarree mit schwarte
4 Stück
Zwiebel frisch
4 Stück
Knoblauchzehen
Öl
Salz
Kümmel gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3684 (880)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
-
Fett
99,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Mostviertler Schweinsbraten

ZUBEREITUNG
Mostviertler Schweinsbraten

1
backrohr anheizen - fleisch rundherum sehr dick mit salz und kümmel würzen - in heißem öl auf allen seiten rasch anbraten - schweineschmalz dazugeben - den braten vorerst mal 45 min im rohr bei 160 grad bruzeln lassen - zwischendurch immer wieder mit dem eigenen bratenfett aufgießen.
2
falls das fleisch eine knusperschwarte haben soll, dann die schwartenseite in der ersten halbzeit ins fett (nach unten ) legen
3
zwiebel in grobe ringe schneiden - knoblauch schälen und ganz lassen - nach den 45 min den braten herausnehmen - schwarte mit einem scharfen messer rautenförmig einschneiden - umgedreht mit schwarte nach oben wieder reinlegen - zwiebel + knoblauch dazugeben - wieder ins rohr damit für weitere 45 min - mindestens alle 10 min einmal mit dem eigenen fett aufgießen.
4
fleisch aufschneiden und mit erdäpfelknödel und warmen mostkraut servieren

KOMMENTARE
Mostviertler Schweinsbraten

Benutzerbild von Test00
   Test00
Oberlecker. Du hast immer tolle Rezepte. Da zieh ich den Hut. LG. Dieter
Benutzerbild von mariemartin
   mariemartin
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, 5***** dafür, liebe Grüße Maria
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ein tolles Rezept....da lasse ich gerne 5*chen da...GLG Linda
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein echt ganz leckerer gelungener Braten könnt was für mich sein 5*****chen für dich und den Braten für mich Lg
   bumblebee5162
lecker, schmecker - natürlich 5* für dich

Um das Rezept "Mostviertler Schweinsbraten" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung