Pfannkuchenröllchen

15 Min leicht
( 56 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Mehl 400 Gramm
Salz 1 TL
Eier 8
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure 0,4 Liter
********** etwas
Zwiebel gewürfelt 1
Zucchini 1
Schinkenwürfel 150 Gramm
Tomaten 3
Paprikaschote frisch 1
Salz, Pfeffer etwas
*********** etwas
Fett zum Braten etwas

Zubereitung

1.Zuerst den Pfannekuchenteig herstellen und etwas quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, würfeln und in etwas Öl mit den Schinkenwürfel dünsten. Abschmecken und warm stellen.

2.Pfannekuchen ausbacken, mit dem Gemüse füllen und einrollen.

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