Appenzeller Broteintopf

Zubereitung

• 1. 1.Am Vortag das Roggenbrot in dünne Scheiben schneiden und trocknen lassen

  2. 2.Am nächsten Tag Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden ,Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.Brühe angießen alles 20 min köcheln lassen.

  3. 3.Appenzeller fein würfeln.Schnitlauch waschen und in Röllchen schneiden.Backofen auf 175° vorheitzen.

  4. 4. Den Boden einer gefetteten Auflaufform mit einer Lage Brot bedecken darauf einige Käsewürfel und Schnittlauchröllchen streuen und Pfeffern.

  5. 5. die Lage knapp mit der Zwiebelbrühe bedecken und auf diese Weise die Form weiter füllen.Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen und knapp mit Brühe bedeckt sein.

  6. 6. Den Auflauf im Ofen bei 160° Umluft 50 min backen bis sich eine Goldbraune Kruste gebildet hat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Eurasburg
  vom 02.06.2009

  
• Weiterlesen