Erdbeeren auf Kokosreis mit Röstflocken

Zubereitung

• 1.Reis, Kokosmilch, Haferflocken, Zucker, Limettenschale und - saft in einen Topf geben, aufkochen lassen. Herd ausschalten und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

  2.In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen und halbieren. Zitronensaft und Ahornsirup verrühren, Erdbeeren zugeben und im Saft ziehen lassen. Die Hälfte der Erdbeeren im Quick - Chef mit Schneideeinsatz pürieren und beiseite stellen.

  3.Für die Röstflocken die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, mit Honig süßen.

  4.Reis mit einem Eisportionierer auf Tellern anrichten. Erdbeerpüree darüber gießen und Erdbeerhälften und Röstflocken darauf verteilen. Mit Zitronenmelisse verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****2
  vom 31.05.2009

  
• Weiterlesen